Kalburabastı

Tarif

Notlar:
* İlk denenemizde un az geldi. Unu 3 değil 4 veya 4.5 bardak kullanalım
* Fazla piştiler. Pişme süresini 10 dakika yapalım.

Mısır haşlama

Düdüklüde haşlama süresi: 45 - 60 dakika

Soslu tavuk

Tarifi veren: Kemal Yaman

Soğanı blendırda ince kıy
Yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış soğan ve sevdiğin baharatlardan sos yap
Tavuk göğsünü kuşbaşı kes
Tavuk kuşbaşılarını sosa yatır, bir gün buzdolabında beklet
Izgara veya fırın poşette pişir

Etli patatesli pilav

Tarifi veren: Kemal Yaman

Ete bir bardak su ekle ve düdüklüde 30 dakika pişir
Patates, biber kızart
Pilav tenceresine az yağ koy
Et, Patates/biber , halka kesilmiş soğan, pirinç şeklinde diz
Su ekle ve pişir
Tencereyi büyük bir tabağa ters çevir, afiyet olsun

Peynirli börek

Malzemeler:

Yufka
İç malzemesi: Peynir veya çökelik, maydonoz, tatlı kırmızı biber, nane
Sos: Süt, bir yumurta sarısı, sıvı yağ

Böreği fırında yaptık ama tavada da yapılabiliyor.

Portakal suyu

Üç-dört bardak portakal suyu için:

* 3 portakal
* 1 greyfurt (hoş bir acı-ekşi tat veriyor)

Pırasa

Kaynak

Malzemeler (7 kişilik):
1 baş soğan (yemeklik ufak ufak doğranmış)
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 havuç (yıkanmış, üzeri hafifçe kazınmış ve yarım ay şeklinde doğranmış)
1/2 kg pırasa (yıkanmış ve yarım parmak kalınlığında doğranmış)
2 (bence 5) su bardağı kaynamış su
1/2 çay bardağı pirinç (ayıklanmış ve yıkanmış)
1/2 limonun suyu

Hazırlanışı:

1. Soğanları, sıvıyağı ve havuçları bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun.
2. Pırasaları ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
3. Suyu ve limonu ekleyin. Bir miktar pişince (15-20 dakika) pirinçleri ekleyin. (önceden eklerseniz pirinçler lapa olabilir.)
4. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.
Toplam süre = 40 dakika. Eğer limonu başta eklersen ve pırasalar kartsa süre 1 saati geçebilir.