tavuk çorbası

4 adet tavuk bageti düdüklüde haşla. Süre: düdük öttükten sonra 20 dakika. Haşlandıktan sonra deriyi sıyır, kemikleri ayır, etleri didikle. Yemeğin en uzun kısmı bu didikleme faslı.

Ayrı bir tencerede iki kaşık unu tere yağında kavur, tavuk suyunu ekle, gerekirse kaynamış su ile takviye et. Suyu güzelce karıştır ki topaklanma olmasın. İki kaşık yoğurt ekle, karıştırmaya devam et. Kimyon karabiber ve tuz ekle. Yarım limon sık, tavukları ekle.

domates corbasi

4 kisilik
2 corba kasigi zeytinyagi
2 corba kasigi un
4 domates
1 corba kasigi salca
1 corba kasigi sut
4 bardak kaynamis su
İstege bagli miktarda tuz, rendelenmis kasar, maydonoz

Domateslerin kabuklarini soy, blenderdan gecir.
Zeytinyaginda unu pembelesinceye kadar surekli karistirarak kavur.
Salcayi, domatesi ve suyu ekle, 10 dakika kaynasin.
Ocaktan indirirken sutu ve tuzu ekle.
Tabaga aldiktan sonra kasar ve maydonozla servis et.

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Bir yemek kaşığı salçayı zeytinyağında kavur (varsa 100gr kıyma kullan). 1.5 litre kaynamış su ilave et. Bir çay bardağı tel veya arpa şehriye at. Terbiyeyi hazırla: Bir yumurta ve yarım limonu çırp. Şehriyeler yumuşadıktan sonra (??? dakika) terbiyeyi ekle. İsteğe göre karabiber, kimyon ve tuz ekle.