Muzlu süt

 3 bardak muzlu süt için aşağıdakileri rondoda karıştır:

1. Dört muz
2. İki bardak süt
3. Bir çay kaşığı bal (opsiyonel, muz yeterince olgunsa gerek yok)

Islak kek

Tarif aşağıda. Ek notlar:

• Fırını önceden ısıt.
• Tepsiyi yağla.
• Yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırp (~2 dakika).
• Kek pişerken fırın kapağını açma, açarsan kabarmaz.
• Pişmeye yakın güzel bir kek kokusu gelir. Bu sırada sosu yapmaya başla. Keke kürdan batır, kürdana hamur yapışmazsa pişmiş demektir.
• Piştikten sonra sosu daha iyi emmesi için kürdanla delikler aç.
• Sosu kaşıkla gezdirerek dök.

Brokoli Çorbası

Bir kaşık unu tencerede kavur. Brokoli, patates ve havuçları doğra, tencereye koy, kimyon ve tuz ekle, 20 dakika pişir. Pişmeye yakın bir bardak süt ekle. Pişince rondodan geçir.

Hasta Çorbası

Malzemeler:

1. Kıyma (250gr)
2. Salça (2 yemek kaşığı)
3. Opsiyonel: Soğan (2 orta boy)
4. Arpa/tel şehriye (1 su bardağı)
5. 2lt kaynar su
6. Tuz, kekik, kırmızı biber, pul biber, kimyon, reyhan, nane

7. Yumurta (2 adet)
8. Limon (1 adet)
9. Sarımsak
10. Opsiyonel: Maydonoz

Kıymayı kavur, suyunu çekince doğranmış soğanı ve salçayı ekleyip 5 dakika kavur. Kaynar su, baharat ve şehriye ekle. 2 yumurtayı 1 limonun suyu ile çırp. Şehriyeler yumuşayınca (15 dakika) yumurtayı, maydanozu ve sarımsağı ekle, 5 dakika kaynat.

Meksika fasulyesi salatası

Malzemeler:

1. Konserve Meksika fasulyesi
2. Maydanoz
3. Dereotu
4. Soğan
5. Kırmızı dolmalık biber
6. Ceviz
7. Zeytinyağı
8. Sirke

Antep fıstıklı kurabiye

Malzemeleri aşağıdaki videodakinin iki katı kullan, antepli fıstıklı bitteri bol koy, iki tepsi yap. Tepsileri fırına verdikten sonra 10.dakikada tepsilerin yerini değiştir, yoksa üstteki fazla pişiyor.

Ispanak çorbası

Malzemeler:
0.5 kg ıspanak (brokoli, bezelye gibi sebzeler de olabilir)
250 gr kıyma
1 soğan
3 orta boy patates
4 orta boy havuç
6 diş sarımsak
Zetinyağı
Tuz ve baharatlar
Limon

Yapılışı:
Tuz ve baharatlara beraber kıymayı kavur
Soğan ekle ve kavur
Ispanakları, patatesi, havuçları ekle ve kavur
1.5 lt sıcak su ekle
Sarımsakları ekle
Yarım saat pişir
Rondo ile çorba kıvamına getir
Limon sıkarak servis et

Chocolate Mousse

4 kişilik malzeme:

• 3 adet yumurta beyazı
• Bir tutam (1/4 çay kaşığı) tuz
• 200ml krema
• 100 gram %70 kakao bitter + 70 gram sütlü çikolata veya 200 gram %50 kakao bitter çikolata 

Yumurtaları sarılarını bozmayacak şekilde kaba kır, sarılarını pet şişe ile al. Yumurta beyazı + bir tutam tuzu 4 dakika mikserle çırp. Ayrı bir kapta çikolatayı mikro dalgada erit (360, 2.5 dakika), kremayla iyice karıştır, sonra yumurta beyazı kabına dök, spatulayla biraz karıştır, homojen hale getiremiyorsan mikserle karıştır. Karışımı 3 tatlı kabına doldur, buzdolabında iki saat beklet.

Kaşarlı mantar

Mantarları 15 dakika pişir, içlerine kaşar koy, 5 dakika daha pişir.

Karidesli mantar

Önce mantarları tuz, karabiber, kırmızıbiber kekik ekleyerek tereyağında pişir. Mantarlar pişince karidesleri ekle, beş dakika pişir, son dakikada döğülmüş sarımsak ekle.

tavuk çorbası

4 adet tavuk bageti düdüklüde haşla. Süre: düdük öttükten sonra 20 dakika. Haşlandıktan sonra deriyi sıyır, kemikleri ayır, etleri didikle. Yemeğin en uzun kısmı bu didikleme faslı.

Ayrı bir tencerede iki kaşık unu tere yağında kavur, tavuk suyunu ekle, gerekirse kaynamış su ile takviye et. Suyu güzelce karıştır ki topaklanma olmasın. İki kaşık yoğurt ekle, karıştırmaya devam et. Kimyon karabiber ve tuz ekle. Yarım limon sık, tavukları ekle.

domates corbasi

4 kisilik
2 corba kasigi zeytinyagi
2 corba kasigi un
4 domates
1 corba kasigi salca
1 corba kasigi sut
4 bardak kaynamis su
İstege bagli miktarda tuz, rendelenmis kasar, maydonoz

Domateslerin kabuklarini soy, blenderdan gecir.
Zeytinyaginda unu pembelesinceye kadar surekli karistirarak kavur.
Salcayi, domatesi ve suyu ekle, 10 dakika kaynasin.
Ocaktan indirirken sutu ve tuzu ekle.
Tabaga aldiktan sonra kasar ve maydonozla servis et.

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Bir yemek kaşığı salçayı zeytinyağında kavur (varsa 100gr kıyma kullan). 1.5 litre kaynamış su ilave et. Bir çay bardağı tel veya arpa şehriye at. Terbiyeyi hazırla: Bir yumurta ve yarım limonu çırp. Şehriyeler yumuşadıktan sonra (??? dakika) terbiyeyi ekle. İsteğe göre karabiber, kimyon ve tuz ekle.

Fırında somon

2 kişilik

4 parçaya ayrılmış 2 somon

Kabak, brokoli, soğan, havuç

Sos: İki limonun suyu, tuz, karabiber, zeytinyağı

250 derecede yarım saat

Biber Dolması

Her öğün kişi başı 3 biber ise iki kişinin üç öğünü için 3*2*3 = 12 biber dolması gerekir.

Pişme süresi: Orta ateşte yarım saat

Kereviz

İki krevizi soy, küp küp doğra
Bir soğanı doğra, kavur, salça ekle, kavur
Kerevizleri ekle, beş dakika kavur, su ekle, orta ateşte yarım saat pişir
Garnitür ve varsa önceden kavrulmuş kıyma ekle, beş dakika pişir.

Islak kek

Dene: Salmon Carpaccio

Salmon Carpaccio

Semizotu (aka yaz ıspanağı)

Tarif: Ispanağın aynısı, sadece pirinç yerine bulgur kullan.

Çiğ halde yoğurtla salata niyetine de yenebilir.

Soğan doğrama tekniği

* soğanı ikiye böl
* dikine (boylam doğrultusunda) kesikler at ama boydan boya değil, 3/4
* yatay düzlemde iki kesik at
* Doğra (enlem doğrultusunda)
* Son kalan küçük kısmı ayrıyeten doğra

FOTO lazım