Fırında Köfte

23.04.2015: Tepsilere yağlı kağıt ser ki patatesler tepsiye yapışmasın.

Tarif bizim midi fırının iki tepsisini dolduracak şekilde.

Köfte: 400 gr dana kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, maydonoz, karabiber, tuz, kekik, sarımsak, bayat ekmek içi (ufalanmış). Ekmek içini ıslama, soğanın suyu yetiyor. Hepsini karıştır ve küçük köfteler hazırla.

Sos: 3 orta boy domates, 1 yemek kaşığı salça ve yarım bardak su ile sos hazırla

5 orta-küçük patatesi yuvarlak kes, köfteleri üzerlerine koy, sosu ekle üzerinde gezdir.

45 dakika ve 260 derecede fırına ver.

Yanına pilav iyi gidiyor.

Fırında Soslu Tavuk

Sos: Zeytinyağı, salça, yoğurt, ince doğranmış soğan, karabiber, biberiyeyi karıştır.

Tavuğu büyük küpler halinde kes, fırın poşete koy, üzerine sos dök, eline yoğur ki sos düzgün dağılsın. Tavuğu bu şekilde birkaç saat buzdolabında bekletmek lezzeti arttırır. Patatesi de aynı şekilde hazırlayabilirsin ama daha zahmetsiz olsun dersen patatesleri soymadan ve fırın poşet kullanmadan bütün halinde tepsiye koy (bi çeşit sobada patates olur).

Makarna tarifleri

Makarna pişirirken suyu öyle ayarlamalısın ki makarna piştiğinde su da tamamen buharlaşmış olmalı. Böylece suyu dökmen gerekmez. Tereyağı kullanalım.

Sos 1: Domates, biber, sarımsak

Sos 2: Halka halinde kesilip iyice "öldürülmüş" soğan, ceviz, salça

Sos 3: Dereotu, yoğurt, mısır, havuç, bezelye, sarımsak