Kabak Dolması

Beş adet orta boy tombul kabağı yıka, üst kısmını kapak olarak kullanmak üzere kes, içlerini oy.
Bir orta boy soğanı ince kıy, kavur. Bir bardak pirinci, salçayı, baharatı, dolmalık fıstığı, kuru naneyi ve sarımsağı ekleyerek kavur.
Kavurduğun malzemeyi kabakların içine koy, biraz su ekle, her kabağın üstüne bir dilim domates koy ve kabağın kendi kapağı ile kapat. Kabakları tencereye diz, kabakların üçte ikisine kadar su doldur, biraz sıvı yağ ekle, 20 dakika orta ateşte pişir.

Yeşillikleri saklama yöntemi

Yeşillikleri pazardan aldıktan sonra yıkayıp suyunu süzüp öyle buzdolabına koymalı. Hem ömürleri uzuyor, hem de yıkama işini bir kez yapıp iş gücünden kazanıyoruz (böylece salata yapmaya erinme nedenimiz ortadan kalkıyor). Saklarken dayanıklı olanlarla dayanıksız olanları ayrı kaplara koyuyoruz ki dayanıksız olan bozulunca diğerlerinin de kokusunu bozmasın. Misal maydanoz ve reyhan bir kapta, roka/tere başka kapta olmalı.

Su süzme aygıtı:

Jamie on salads

Notice the salad dressing at the end (3 parts oil, 1 part lemon/vinegar):

Jamie on Knife Skills

Fırında sebze

Malzemeler: Patates, kabak, mantar, dereotu, baharat, krema, zeytinyağı, peynir

Patates daha uzun sürede piştiği için patatesi önceden biraz pişirmek lazım

Cooking @ StackExchange

Example question: How do I cook for just one person? any good cookbooks?

Fırınlanmış patates üstüne kıyma, kıyılmış domates, barbunya tarifi denemeye değer.

Eğlenceli bir blog: Grad Student Eating in Style!

Sözlük

basil: fesleğen, reyhan
coriander: kişniş
parsley: maydonoz
ginger: zencefil