Etli Pide

8 adet pide malzemesi:
* 750 gr yağlı kuşbaşından çektirilmiş kıyma (yağlı olmazsa pide kayış gibi olur)
* Bir büyük baş soğan
* 4-6 iri domates
* Sivri biber
* Maydonoz
* Az birşey zeytinyağı

Malzemelerin hepsi karıştırılarak pide harcı hazırlanır, gidilir bir kepabçıda pide haline getirilir. Sonraki iki gün boyunca yenir.

Pidelerin sert kenarlarının pizza bıçağı ile kesilmesini öneririm.

Kek

Malzemeler:

4 yumurta
1 bardak toz şeker
1.5 bardak yoğurt
Yarım bardak sıvı yağ
2 bardak un
Bir poşet kabartma tozu
Bir poşet vanilya (olmasa da olur)
Bir tatlı kaşığı tarçın
Bolca dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Münasip bir kaba yumurtaları kır, şeker, yoğurt ve yağ ekle ve karıştır. Karışımın üstüne unu yayarak dök. Unun üstüne kabartma tozu ve vanilya dök. Tarçını ve cevizi ekle. Şimdi homojen kıvam elde edinceye kadar (1-2 dakka) karıştır.

Kekin yapışmaması için kalıba bir tatlı kaşığı kadar yağ dök ve kalıbın iç kısmını güzelce yağla, gerekirse bir peçete ile yay. Sonra bir tatlı kaşığı kadar unu kalıbın iç yüzyine serperek yay. Akabinde kek hamurunu düzgün biçimde kalıba dök.

Fırını 175 dereceye ve 30 dakkaya ayarla ve keki içine koy. Budur.

Mercimek Köftesi

To be continued...

Kereviz Dolması

Mantı

Mantı yapmaya kasılmaz, Aslı Börek'ten çiğ mantı sipariş edilir (Ayrancı tlf: 467 36 08). Mantı kaynar suda beş dakka haşlanır. Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülüp afiyetle yenir.

Tas Kebap

4 Kişilik:
ingredients:

1/4 kg meat in small chunks
4 mid-size potatoes
1 big onion
1 big mushroom
2 chillies
1.5 spoons tomato sauce
salt, pepper
3 glasses of water

Put the meat into pressurized cooker with 3 glasses of water and a lil salt. Cook it for 20 minutes. Cut the onion, chillies, mushroom and potatoes in small cubes with potato cubes having larger size. Open the cooker (carefully of course). First put the onions, salt and tomato sauce and mix them nicely. Then put everything that you have into the cooker, close it and cook for another 10 minutes. After that it is ready. It is nice to have some pasta or rice to eat with it. bon apetite =)

Taze Fasülye

2 Kişilik:
fasulye (0.5 kg) alirken tanelerin irilesmemis (olgunlasmamis) olmasina dikkat et.
fasulyelerin uclarini kes ve yika.
fasulyeleri 2-3 cm'lik parcalar halinde kes.
100gr kusbasi eti sogan, salca, tuz ve biber katarak 5 dakika kavur.
faulyeleri ekle ve 10 dakika kavur.
dogranmis bir domates ve bir biber, iki bardak su ekle ve 20 dakika duduklude hasla.