Dene: Salmon Carpaccio

Salmon Carpaccio

Semizotu (aka yaz ıspanağı)

Tarif: Ispanağın aynısı, sadece pirinç yerine bulgur kullan.

Çiğ halde yoğurtla salata niyetine de yenebilir.

Soğan doğrama tekniği

* soğanı ikiye böl
* dikine (boylam doğrultusunda) kesikler at ama boydan boya değil, 3/4
* yatay düzlemde iki kesik at
* Doğra (enlem doğrultusunda)
* Son kalan küçük kısmı ayrıyeten doğra

FOTO lazım

Tava

Soğan, patates, et, zeytinyağını karıştır ve fırınla

Kabak

Soğan kavur, kabakları ekle ve kavur, domates ekle. Su ekle. Pişmeye yakın pirinç ekle

Zeytin terbiyesi

Siyah zeytinleri sıcak sudan geçir. Zeytinleri küçük bir kaba koy, üstüne pul biber serp, zeytinyağı dök ve limon sık ve karıştır.

Yemek saklama

Yemeği bolca yap, artan kısmı yemek piştikten hem sonra sıcak sıcak bir kavanoza koy, kapağını kapat ve dışarıda soğumaya bırak. Yemek soğudukça sealing sağlayacaktır. Soğuyunca dolaba koy, en az bir hafta dayanır.