4 kişilik malzeme:
- 3 adet yumurta beyazı
- Bir tutam (1/4 çay kaşığı) tuz
- 200ml krema
- 100 gram %70 kakao bitter + 70 gram sütlü çikolata veya 200 gram %50 kakao bitter çikolata
Yumurtaları sarılarını bozmayacak şekilde kaba kır, sarılarını pet şişe ile al. Yumurta beyazı + bir tutam tuzu 4 dakika mikserle çırp. Ayrı bir kapta çikolatayı mikro dalgada erit (360, 2.5 dakika), kremayla iyice karıştır, sonra yumurta beyazı kabına dök, spatulayla biraz karıştır, homojen hale getiremiyorsan mikserle karıştır. Karışımı 3 tatlı kabına doldur, buzdolabında iki saat beklet.
