Bir orta boy soğanı ince kıy, kavur. Bir bardak pirinci, salçayı, baharatı, dolmalık fıstığı, kuru naneyi ve sarımsağı ekleyerek kavur.
Kavurduğun malzemeyi kabakların içine koy, biraz su ekle, her kabağın üstüne bir dilim domates koy ve kabağın kendi kapağı ile kapat. Kabakları tencereye diz, kabakların üçte ikisine kadar su doldur, biraz sıvı yağ ekle, 20 dakika orta ateşte pişir.
